| Nei nostri succhi la temperatura di pastorizzazione è di 80°. La loro particolarità è costituita dal fatto che
vengono lavorati i prodotti anche con la buccia: in questo modo quando viene consumato un nostro succo
oltre a gustarne il sapore ci si arricchisce anche di fibra.
Nei frutti particolari come fragole, lamponi, more, mirtilli e kiwi adoperiamo una macchina particolare detta
"PASSATRICE". In questo modo riusciamo a togliere dai nostri succhi anche i semi più piccoli in modo tale
da renderli accessibili senza problemi anche alle persone con problemi intestinali.
Una volta trasformati, i prodotti vengono successivamente sterilizzati in autoclave.
Subito dopo aver raggiunto il sottovuoto, la particolarità della nostra autoclave, stà nella rapidità con cui
sostituisce l'aria calda con l'aria fredda in questa maniera avviene un abbatti mento di calore e i
colori dei nostri prodotti lavorati rimangono brillanti.
ASSAGGIARE PER CREDERE!!!
Si eseguono anche lavorazioni per conto terzi. ritorna a pag.1 |
| qualità controllata a chilometri zero
|
